flan di ceci con crema di fagiolini

antipasto x6pers
tortino:
200 g di ceci cotti
1 uovo
1 cucciaio di fecola
1 cucchiaio di panna di soia
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di olio exra vergine di oliva
1 spicchio d'aglio
olio e farina per stampini

per crema
50g di fagiolini verdi
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio si sesamo tostato
una fetta di pane integrale
sale e pepe

preparazione
in una casseruola scaldate l'olio con l'aglio in camicia e il rametto di rosmarino. aggiungete i ceci cotti e lasciate insaporire.togliete l'aglio e bagnate con 2 cuchiai di acqua. frullate i ceci nel mixer con la panna e uovo. incorporate la fecola,mescolate il tutto delicatamente.
riepite per metà 4 stampini di aliuminio precedentemente oliati e infarinati.infornare a 180 gradi per 30 min.
se volete ottenere una preparazione piu morbita fate cuocere i flan per 45 min a bagnomaria.
nel frattempo spuntate e cuocete i fagiolini in acqua salata scolateli e frullateli riduciendoli a crema con semi di sesamo e i due cucchiai di olio. affetate il pane e tostatelo, aggiungete sale pepe e olio e tagliatelo a quadretti per metterli nella crema . mettete la crema su un piatto e mettete un flan centrale con crostini attorno.