tacchino all'arancio e ribes rossi

ingredienti:
tachino
farina
olio
succo di arancia bionda senza zucchero o spremuta
ribes rossi essichati
aglio

preparazione:
fare saltare del dado con olio e aglio, impanare con la farina il tachino, metterlo in pentola, farlo saltare aggiungere i ribes e in fine la spremuta.

avete idee per aiutarmi a scrivere nuove ricette??

nn ho molte idee da aggiungere, sono troppo banali e non voglio mettere ricette banali seno diventa come tutti gli altri siti voglio che sia molto particolare con ricette poarticolari.

la mia prima ricetta del 2011!!!!!

finalmente dopo tanto tempo scrivo una nuova ricetta una che o testato e che ha avuto molto successo. vorrei farvi vedere come era impiattato ma non sono riuscito a fare la foto :-(

trio di carne cruda

ingredienti:                                            strumenti:             

battuta al coltello                                   formine tonde media e piccola
albese
trancio da fare a dadoni
tutta carne di bue
capperi
senape
acciughe
rosso d'uovo

preparazione
per battut:
mettere in una ciotola senape carne capperi e acciughe tagliate sottili, mischiare tutto con un uovo. prendere una formina rotonda come quelle da dolce. riempire a piacere il cerchio e posizionare su un piatto in un angolo
prendere l'albese, arrotorarla all cerchio piccolo togliere il cerchio mettere del grana tagliato a scaglie dentro un filo d'olio e del sale
per la dadolata: glasa di aceto balsamico, scaldarla,quando calda mettere dentro la carne in modo che fuori sia con una crosticina e all'interno cruda.
servire su un piatto possibulmente rettangolare uno in fila all'altro