ingredienti per 4 pers
2 cespi di coste
un goccio di olio e un poco di farina
un pizzico di sale grosso
parmiggiano grattuggiato
besciamella
burro
noce moscata
pepe sale
preparazione
lavate le coste
rempite una pentola d'acqua
mettete le coste nella pentola con un filo d'olio e un po di farina per non fare attaccare e sale grosso
preparate una pirofila con fiocchi di burro e olio.
una volta cotte le coste scoltele per bene e fate uno strato con poche di esse. mettete olio sale pepe e grana besciamella. alternate fino al finire delle coste. mettere in forno per finire.
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